安徽鸡蛋商{注册欧陆}标注册
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一、卞蛋是哪里的方言
我有个同事,安徽宿州那边的,有一次在一起聊天的时候,就提到过卞蛋这个词。当时我还没弄明白卞蛋是啥意思,后来他解释说是鸡蛋孵化时没孵化成功的蛋,已经成小鸡模样了,据说这玩意营养价值还挺好。我小时候也吃过一次,闻起来臭哄哄的,实在是不想再吃第二回。
二、乡巴佬卤蛋是哪里的
1、乡巴佬卤蛋是中国安徽省的一种传统小吃。
2、因为安徽省位于中国的中部地区,气候条件适宜蛋鸡的饲养,而乡巴佬卤蛋是一种将鸡蛋用香料、酱油等多种食材腌制而成的美食。
3、在家庭和商店里都可以轻松制作,味道鲜美,受到人们的喜爱。
4、此外,乡巴佬卤蛋的制作工艺和口味在不同的地区也会有所差异,表现了中国不同地域的饮食文化多样性。
三、安徽溏心变蛋的做法
1、1/4鸡蛋从冰箱拿出来,放至室温,洗干净
2、2/4烧水,锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋,不是烧滚水再放,而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放,煮七分钟。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟。
3、3/4倒掉热水,冲入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好)。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了。
4、4/4剥壳切开,鸡蛋冷却后壳很好剥,鸡蛋不容易破相。鸡蛋的蛋白都是熟的。溏心蛋就做好了。
5、注意事项:儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士,他们最容易受沙门氏菌感染。所以尽可能不吃溏心蛋。
6、煎好溏心鸡蛋必须火要小,否则全蛋很快会熟透。
7、煎溏心蛋,最好选用新鲜的鸡蛋,不可用冷藏蛋。
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